A la espera de una aprobaci\u00f3n sanitaria en Estados Unidos,\u00a0el sector av\u00edcola contin\u00faa apostando al mercado americano con las exportaciones de alas de pollo colombianas.<\/b>\u00a0As\u00ed mismo, este rengl\u00f3n espera un crecimiento en la producci\u00f3n de huevo y de la carne de aves, a pesar del cambio de tendencias en el consumo.<\/p>\n
As\u00ed lo confirm\u00f3 Gonzalo Moreno, presidente Ejecutivo de la Federaci\u00f3n Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi), quien en conversaci\u00f3n con Portafolio explic\u00f3 que est\u00e1n buscando\u00a0entrar a los mercados del Caribe y Asia, y adem\u00e1s alanzar en la exportaci\u00f3n de huevo a Cuba las 40 millones de unidades este a\u00f1o.<\/b><\/p>\n Cerramos el 2023 con una producci\u00f3n de 1,8 millones de toneladas de carne de pollo y 17.000 millones de huevos. Este a\u00f1o lo que vemos es, seguramente, que cerraremos con un crecimiento de pollo cercano al 0,8% o 1%, que es una buena noticia porque en el pasado no logramos crecer, dando la producci\u00f3n m\u00e1s alta de pollo de la historia. En el caso de huevos cerraremos 2024 con casi 18.000 millones de unidades, que nos da un crecimiento del 4,5%.<\/p><\/div>\n Logramos abrir Cuba en donde en este momento tenemos m\u00e1s de 7 millones de huevos enviados a este pa\u00eds. Vamos a cerrar el a\u00f1o con un env\u00edo de 40 millones. Tambi\u00e9n se va a abrir para productos que son huevo l\u00edquido y en polvo para un tema industrial, y seguimos luchando por abrir los mercados del Caribe y Asia.<\/p>\n No solamente queremos ingresar a estos mercados con huevos, sino tambi\u00e9n con pollo. Colombia tiene una gran oportunidad de exportar esta prote\u00edna y estamos en esas.<\/p><\/div>\n Estamos viendo un cambio en las tendencias de consumo. En el caso del pollo, los colombianos no est\u00e1n viendo la presa como en el pasado, sino que se est\u00e1 cambiando a otras preparaciones como arroz con pollo, ajiacos o sopas, platos en los cuales el pollo est\u00e1 presente pero no de la forma que estaba antes, porque las personas sencillamente no tienen los mismos recursos que ten\u00edan.<\/p>\n En el caso del huevo s\u00ed vemos un aumento en la oferta, lo que significa que m\u00e1s personas est\u00e1n consumiendo, pero tambi\u00e9n por necesidad. Los estratos altos tambi\u00e9n lo hacen por un tema de gusto e inter\u00e9s.<\/p><\/div>\n Dentro del sector desde hace muchos a\u00f1os hemos hecho un trabajo muy fuerte en captaci\u00f3n de agua lluvia en reservorios. Estos est\u00e1n presentes en el 65% de las granjas del pa\u00eds. Captar agua lluvia permite mediante la purificaci\u00f3n entregar a las aves en algunas zonas del pa\u00eds este recurso. Tuvimos una zona de sequ\u00eda, por lo que nos toca prepararnos para futuras ocasiones, donde la capacidad de almacenamiento de agua tendr\u00e1 que ser mayor.<\/p><\/div>\n La autoridad sanitaria americana nos visitar\u00e1 y estamos en el proceso. Lamentablemente Estados Unidos se est\u00e1 convirtiendo en una econom\u00eda cerrada en los procesos de admisibilidad sanitaria demorando demasiado tiempo. La carne de res lleva 10 a\u00f1os y nosotros ya llevamos tres a\u00f1os.<\/p>\n Tenemos los compradores, tenemos todo, pero lamentablemente se est\u00e1 moviendo muy lento. Precisamente, en unas reuniones que tuve hace poco en Washington les dec\u00edamos que necesitamos que nos permitan entrar, contamos con la calidad y el producto, pero necesitamos la admisibilidad sanitaria.<\/p><\/div>\n El sector av\u00edcola colombiano es l\u00edder mundial en sostenibilidad. Estamos lanzando una estrategia en torno al agua. Logramos captar esa agua lluvia y empezar a tener una pol\u00edtica de uso en siembra de \u00e1rboles, para que tambi\u00e9n se den m\u00e1s precipitaciones, generando humedales. Adem\u00e1s, creamos el primer sello av\u00edcola de sostenibilidad, que es el primero de su industria y de su tipo.<\/p>\n Esto nos permite avanzar en mejoras para los est\u00e1ndares de producci\u00f3n en el pa\u00eds, para competir con el mundo y mejorar los ingresos con sostenibilidad.<\/p><\/div>\n Esto se trata de ciencia de datos. Con ellos podemos mejorar los procesos del sector. Ya hay compa\u00f1\u00edas que est\u00e1n haciendo desarrollos muy interesantes para mejorar la productividad.<\/p>\n Una compa\u00f1\u00eda del eje cafetero est\u00e1 desarrollando unos pollos robots que lo que permiten es captar informaci\u00f3n del aire, de la comida, del agua y en tiempo real tener resultados de la producci\u00f3n y ser m\u00e1s eficientes.<\/p><\/div>\n Como consecuencia de la pandemia y de la guerra de Rusia los precios aumentaron un 250%. Ahora esos valores est\u00e1n volviendo a los niveles que estaban antes de la pandemia, donde hab\u00eda un sobrecosto del 50%. Lo que tuvimos fue una anormalidad, teniendo en cuenta que Colombia es deficitario en la producci\u00f3n de ma\u00edz. Se necesitan 7 millones de toneladas importadas y s\u00f3lo producimos un mill\u00f3n.<\/p>\n Le estamos apostando al desarrollo de la altillanura comprando todo el ma\u00edz que se produce en Colombia, pero lamentablemente el pa\u00eds se va a demorar muchos a\u00f1os en ser autosuficiente sin contar el crecimiento.<\/p><\/div>\n La gallinaza y la pollinaza es un fertilizante natural que ha permitido que en zonas donde se hace la avicultura, que eran terrenos des\u00e9rticos, hoy se produzca caf\u00e9, por ejemplo, La Mesa de Los Santos. Este es un abono industrial que los avicultores estabilizan y se vende. Adem\u00e1s es un reconstituyente del suelo.<\/p>\n Incluso tenemos proyectos con diferentes entidades porque est\u00e1n encontrando que como los insumos industriales han subido tanto, este permite ser una forma de reconstituir el suelo.<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A la espera de una aprobaci\u00f3n sanitaria en Estados Unidos,\u00a0el sector av\u00edcola contin\u00faa apostando al mercado americano con las exportaciones de alas de pollo colombianas.\u00a0As\u00ed mismo, este rengl\u00f3n espera un crecimiento en la producci\u00f3n de huevo y de la carne de aves, a pesar del cambio de tendencias en el consumo. 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\nEstamos muy contentos, tuvimos 35.000 metros cuadrados con m\u00e1s de 3.900 asistentes. Este es el congreso de agricultura de habla hispana m\u00e1s grande del mundo. Representa una gran oportunidad para el pa\u00eds, que se volvi\u00f3 el l\u00edder en la regi\u00f3n. Tuvimos presencia de m\u00e1s de 25 pa\u00edses y eso se convierte en una oportunidad para avanzar en este liderazgo.<\/div>\n