{"id":8965,"date":"2022-01-28T08:59:58","date_gmt":"2022-01-28T13:59:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amchambaq.com\/?p=8965"},"modified":"2022-01-28T08:59:58","modified_gmt":"2022-01-28T13:59:58","slug":"exportaciones-de-carne-llegarian-a-us1-000-millones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amchambaq.com\/en\/exportaciones-de-carne-llegarian-a-us1-000-millones\/","title":{"rendered":"Exportaciones de carne llegar\u00edan a US$1.000 millones"},"content":{"rendered":"<p>El 2021 fue un a\u00f1o de grandes resultados para el sector ganadero, con m\u00e1s de\u00a0<strong>US$464 millones en exportaciones<\/strong>. Con ello, espera en menos de 10 a\u00f1os exportar m\u00e1s de US$1.000 millones en productos c\u00e1rnicos.<\/p>\n<p><strong>Jos\u00e9 F\u00e9lix Lafaurie, presidente de Fedeg\u00e1n<\/strong>, corrobor\u00f3 este buen momento de la ganader\u00eda nacional, al se\u00f1alar que \u201cvolvimos a ser un pa\u00eds libre de aftosa, que a partir de ese momento y de ah\u00ed en adelante hemos venido creciendo, y por los cambios que hemos hecho, en este momento ya facturamos US$464 millones\u201d.<\/p>\n<p>El\u00a0<strong>cambio en las pol\u00edticas fue clave para este crecimiento<\/strong>, dijo Lafaurie, \u201cPor consiguiente, la ganader\u00eda dej\u00f3 de ser una actividad que viv\u00eda en el esc\u00e1ndalo, estaba orientada al mercado interno, a poder competir para contentar a la mayor\u00eda. Y eso implic\u00f3 \u00fanicamente la internaci\u00f3n, una presi\u00f3n interna. Como consecuencia de ello se modific\u00f3 la actividad y hemos visto un crecimiento muy, muy largo. Eso es clave para el desarrollo de la ganader\u00eda\u201d. Y, repiti\u00f3, podr\u00e1 ser mejor este a\u00f1o.<\/p>\n<p><strong>Se\u00f1ala el dirigente que\u00a0\u201cestamos a la espera de la apertura del mercado o en China o de Estados Unidos<\/strong>. Si cualquiera de estos se abre, en Colombia se pasar\u00e1 a un escenario en el tema ganadero totalmente diferente, porque los ciclos estar\u00e1n someti\u00e9ndose a la demanda del mercado internacional, que por lo menos tiene menos a\u00f1os por ciento ganaderos. Mi apuesta es que para el a\u00f1o 2032 Colombia pueda tener una facturaci\u00f3n de US$1.000 millones\u201d.<\/p>\n<p>De otro lado, y respecto al\u00a0<strong>precio interno de la carne<\/strong>, Lafaurie explic\u00f3 que, a pesar de no necesitar insumos importados para la cr\u00eda de ganado, el aumento en las exportaciones hace que el precio interno se adapte a valores internacionales, por lo que se ha visto un aumento en el \u00faltimo a\u00f1o.<\/p>\n<p><strong>Recuperaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>Por otra parte, y\u00a0<strong>seg\u00fan un informe revelado por Bancolombia, las exportaciones globales de carne de res se recuperan, y al mismo tiempo repunta la demanda<\/strong>. Se\u00f1ala que diferentes medios reportan un\u00a0<strong>fuerte incremento en las importaciones de carne de res por parte de China, con compras crecientes de carne deshuesada a EE.UU. y Brasil<\/strong>, lo que ofrece una buena perspectiva para el mercado global durante 2022.<\/p>\n<p><strong>Se\u00f1ala que el sacrificio bovino creci\u00f3 durante 2021, impulsado por las exportaciones de carne y, al mismo tiempo, los precios locales se mantienen al alza. El sacrificio bovino entre enero y octubre de 2021 creci\u00f3 un 2,5%, comparado con el mismo periodo de 2020, impulsado principalmente por un incremento en las exportaciones de carne refrigerada y congelada (125%), lo que compens\u00f3 la ca\u00edda en el sacrificio de hembras (-2,2%) y el bajo crecimiento del sacrificio de machos (0,5%).<\/strong><\/p>\n<p>Por otro lado, si se analiza el<strong>\u00a0precio promedio del ganado en pie y en canal de octubre de 2021<\/strong>, comparado con octubre de 2020, se observa un\u00a0<strong>aumento del 38% y 36%, respectivamente<\/strong>, explicado en parte por mayores exportaciones, pero tambi\u00e9n por el aumento de la demanda local y el encarecimiento de sustitutos como la carne de cerdo y el pollo.<\/p>\n<p><strong>Trazabilidad<\/strong><\/p>\n<p><strong>Asimismo,\u00a0el Gobierno busca amplificar esfuerzos con la aprobaci\u00f3n del sistema de trazabilidad animal<\/strong>, el cual crea herramientas para rastrear el ganado bovino desde los hatos hasta el beneficio y desposte, buscando aumentar el n\u00famero de animales trazables. Si este modelo logra superar las barreras que no han permitido contar con un sistema amplio de trazabilidad, la carne colombiana podr\u00eda dar el primer paso para su admisibilidad sanitaria en mercados exigentes en este frente.<\/p>\n<p>Del total\u00a0<strong>de las exportaciones ganaderas entre enero y octubre de 2021, el departamento de C\u00f3rdoba aport\u00f3 el 50%,<\/strong>\u00a0lo que hizo que en este departamento cambiara la relaci\u00f3n de sacrificio macho\/hembra. Por esto,\u00a0<strong>entre enero y octubre, en este departamento se redujo el sacrificio de machos para consumo interno en un 46%, comparado con el mismo periodo de 2020, mientras el sacrificio de hembras se increment\u00f3 casi 22%.<\/strong><\/p>\n<p>El incremento de las exportaciones de animales en pie genera un reto para las plantas de beneficio ubicadas en departamentos exportadores, cuyos ingresos dependan del n\u00famero de cabezas sacrificadas. Esta situaci\u00f3n se suma a las\u00a0<strong>dificultades en la regi\u00f3n Caribe, en donde se reporta el cierre de algunas plantas de beneficio por parte del Invima en algunos municipios, y un incremento del sacrificio informal<\/strong>, el cual se ve incentivado por el mayor costo de transporte de animales a plantas certificadas en otras zonas de la regi\u00f3n.<\/p>\n<p>TOMADO DE: EL NUEVO SIGLO<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El 2021 fue un a\u00f1o de grandes resultados para el sector ganadero, con m\u00e1s de\u00a0US$464 millones en exportaciones. Con ello, espera en menos de 10 a\u00f1os exportar m\u00e1s de US$1.000 millones en productos c\u00e1rnicos. 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