El efecto de la inflaci\u00f3n<\/b>\u00a0viene afectando al sector agropecuario en materia de\u00a0alimentos<\/b>.<\/p>\n
Jorge Bedoya, presidente de la Sociedad de Agricultores de Colombia (SAC<\/b>), en entrevista con\u00a0Portafolio\u00a0<\/b>explic\u00f3 las causas de este fen\u00f3meno, la necesidad de los insumos y\u00a0las propuestas para mitigar los impactos<\/b>.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 provoca la inflaci\u00f3n de alimentos?
\n\u200b<\/b>
\nLa tormenta perfecta del agro viene dada por la volatilidad de los precios en d\u00f3lares de los insumos, la tasa de cambio, el costo del cr\u00e9dito y el clima. Eso afecta el costo de producir comida y se ha manifestado en reducciones de \u00e1reas sembradas. Como hay una demanda creciente, porque la econom\u00eda evidentemente se reactiv\u00f3, hay una oferta con mayores costos y en algunos productos restringida.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 insumos se utilizan?
\n\u200b<\/b>
\nPara que Colombia produzca las 73 millones de toneladas de alimentos que se calculan hoy, necesita al menos 2 millones de toneladas de fertilizantes, 5 millones de toneladas de ma\u00edz amarillo. Adem\u00e1s, se requieren 2 millones de toneladas de fr\u00edjol soya y torta de soya para el alimento concentrado de la prote\u00edna origen animal. Insumos como el trigo o la cebada para la cerveza son un 1,9 millones de toneladas.<\/p>\n
Para cultivos de ciclo corto, los fertilizantes pueden pesar entre 30% y 40% del total del costo de producci\u00f3n de una hect\u00e1rea o de un kilo del producto. Materias primas como ma\u00edz, fr\u00edjol soya y torta de soya puede llegar a pesar hasta el 75% del costo de producir un huevo, un kilo de pollo o un kilo de cerdo.<\/p>\n
Tenemos una matriz demasiado compleja, el productor necesita m\u00e1s caja para poder producir, necesita endeudarse y como el Banco de la Rep\u00fablica subi\u00f3 10 veces las tasas de inter\u00e9s a lo largo del a\u00f1o, el costo del cr\u00e9dito aument\u00f3 para los agricultores. Las lluvias generaron saturaci\u00f3n de suelos en algunos casos, que reducen la productividad o que obligan, porque aparecen enfermedades, a utilizar m\u00e1s agroinsumos.<\/p>\n
\u00bfY el uso de las semillas?
\n\u200b<\/b>
\nPuede haber es una perfecta cohabitaci\u00f3n entre las ancestrales y mejoradas. Colombia es un pa\u00eds que tiene una condici\u00f3n tropical y estamos expuestos a plagas y enfermedades. Por eso se necesitan semillas mejoradas que tengan resistencia, pero tambi\u00e9n, que sean m\u00e1s productivas. Ah\u00ed el paquete tecnol\u00f3gico juega un factor fundamental.<\/p>\n
\u00bfEs momento de regular los precios?
\n\u200b<\/b>
\nEl control de precios en los alimentos genera m\u00e1s inflaci\u00f3n. Lo que se necesita es que la producci\u00f3n sea rentable. Si hay se\u00f1ales de pol\u00edticas p\u00fablicas claras, de estabilidad de una econom\u00eda de mercado, evidentemente va a haber un incentivo a la producci\u00f3n.<\/p>\n
Cuando se controlan precios, si est\u00e1n por debajo del costo de producci\u00f3n \u00bfqui\u00e9n va a producir?. Si el precio est\u00e1 por debajo de lo que la demanda mueve, genera mercados paralelos.<\/p>\n
Lo que se debe pensar es c\u00f3mo buscar una reducci\u00f3n de costos, generar condiciones de estabilidad jur\u00eddica para que el peque\u00f1o, mediano y gran productor, puedan producir.<\/p>\n
\u00bfY la libertad vigilada?
\n\u200b<\/b>
\nSirve para identificar si hay fen\u00f3menos especulativos en los procesos de producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de insumos. Tambi\u00e9n lo hemos dicho desde la SAC, se puede utilizar para ver si hay procesos de especulaci\u00f3n en plazas mayoristas, en tiendas de barrio y dem\u00e1s.<\/p>\n
\u00bfSe podr\u00eda reducir el consumo con los casos de influenza aviar?<\/b><\/p>\n
Cient\u00edficamente est\u00e1 comprobado que no es algo que deba generar preocupaci\u00f3n al consumo. Algo que s\u00ed puede pasar es que se afecte la producci\u00f3n, pero hay que resaltar que el ICA, Fenavi y los productores han hecho un esfuerzo fabuloso para contener eso.<\/p>\n
\u00bfEl caso de Nari\u00f1o puede generar presiones inflacionarias?<\/b><\/p>\n
Indiscutiblemente y ya se est\u00e1 viendo. Hoy no llega todo lo que llegaba, la demanda se mantiene y suben los precios. Ya se ven algunos productos impactados. En la medida en que esto siga, el mayor costo de transporte, que no est\u00e9 habilitada la v\u00eda principal y que no puedan pasar tractomulas por las v\u00edas alternas, generan un fen\u00f3meno acumulativo.<\/p>\n
\u00bfY las carreteras?<\/b><\/p>\n
Debe haber una decisi\u00f3n estrat\u00e9gica en el Plan Nacional de Desarrollo. Por qu\u00e9 no se toma una decisi\u00f3n de recursos nacionales y de regal\u00edas, para que se invierta en proyectos de infraestructura vial que beneficien no solo al sector agro. No es solo tener v\u00edas principales en buen estado ni construir m\u00e1s v\u00edas terciarias, sino las v\u00edas alternas. Es la oportunidad para que gobernadores, alcaldes y el Gobierno piensen qu\u00e9 hacer.<\/p>\n
Tomado de: PORTAFOLIO<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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